（中央社記者汪淑芬台北24日電）鳳梨是台灣外銷產值較高的水果，目前日本市場占了9成，農業部近幾年積極拓展其他市場，其中農業部委託台大試驗的長程儲運氣調保鮮證實可行，準備技轉，學者也看好美國市場。
中國原本是台灣鳳梨最大出口市場，2021年3月起，暫停台灣鳳梨輸入後，目前日本成為台灣鳳梨主要出口國，占比超過9成，以2025年為例，台灣鳳梨外銷量為1萬6880公噸，產值約新台幣7.5億元，但外銷日本就占了1萬6014噸，達94%。
台灣水果外銷，除了短期或少數高價品採空運外，成本考量下，多數仍需靠海運。
農業部努力拓展鳳梨新興市場，其中香港、新加坡、韓國因距離較近，運輸上較無問題，也有見到外銷量成長，若要越洋運輸時間都超過2週，光靠一般的冷藏技術很難保鮮，農業部委託學術機構透過氣調技術，延長鳳梨壽命，近2年透過氣調也成功將台灣鳳梨賣到加拿大、澳洲、紐西蘭，但數量都不多。
農業部統計，台灣鳳梨去年外銷到加拿大35公噸、澳洲17公噸、紐西蘭11公噸。
美國3月已預告台灣鳳梨可以銷到美國，目前仍在等正式公告，農業部期待美國市場能進一步擴大台灣鳳梨外銷版圖。
台大園藝暨景觀系教授吳俊達負責執行農業部的鳳梨長程儲運計畫，已完成利用氣調櫃模擬鳳梨銷美的試驗，正準備申請由台大公告技轉相關技術，農企業取得相關技術後，對處理鳳梨外銷的長程運輸會較有信心。
吳俊達今天接受中央社記者訪問，他說，氣調就是改變水果在運輸階段所處環境的氣體結構，不同種類及不同品種的水果的條件都不一樣，因水果採摘後仍有呼吸作用，氣調主要是降低氧氣濃度、提高二氧化碳濃度，還要控制適當溫度與濕度，讓水果呼吸速率及代謝變慢，延長壽命。
吳俊達以「台農17號」金鑽鳳梨為例，冷藏保存壽命約2週，使用氣調運銷，可增加為3至4週。
吳俊達提到，熱帶水果在長途運輸時，很容易因低溫發生寒害，氣調就是彌補無法使用太低貯運溫度減慢老化及抑制病原菌滋生的缺憾，像金鑽鳳梨採收後的貯運，適合維持在攝氏13度±2度。
吳俊達說，台灣農業生產成本高，水果在國際市場的競爭無法拚量，只能爭取安全、高品質與特色，美國市場有許多中南美洲進口的鳳梨，但台灣的金鑽鳳梨纖維細，甜而不膩，酸度又低，加上特殊香氣，且果心還可吃，相信在華人多的美國市場，接受度一定高。
吳俊達認為，農企業對台灣鳳梨外銷美國會比銷往澳洲興趣高，因為澳洲要求進口的鳳梨要去冠芽，且要經過燻蒸，美國沒這些要求，相對外銷成本較低。
農糧署統計，台灣鳳梨種植面積近10年維持1萬700公頃至1萬1746公頃，主要集中在屏東、台南、嘉義、高雄，年採收量34萬至55萬公噸，「台農17號」占85%；台灣鳳梨外銷於2019年達高峰5.1萬公噸；2022年後降至2萬公噸上下。（編輯：陳清芳）1150824