「嘉義18巡：氣味」新書發行　記錄土地日常氣味

（中央社記者蔡智明嘉義縣27日電）嘉義縣文化基金會攜手「平凡製作 studio ordinary」團隊，今天推出新書「嘉義18巡：氣味」，記錄嘉義縣18鄉鎮市土地的日常氣息，將在全台藝文空間、圖書館陳列，讓更多人感受嘉義的氣與味。

嘉義縣府今天舉行「嘉義18巡：氣味」新書發表會，邀請縣長翁章梁介紹什麼是嘉義的氣味。

翁章梁致詞說，一方土水養一方人，此書用氣味介紹許多嘉義特色店家及產業，每個地方文化與產業都會形塑各自氣味，就像去海邊會聞到海風味，去山上會聞到咖啡及茶樹味，走進店裡也會聞到店家製作料理的味道。

嘉義縣文化基金會執行長陳尚雍指出，這本書用氣味讓更多人認識嘉義，它們不一定濃烈，卻一定能在某個不經意的時候喚起心中回憶。

平凡製作創意總監黃銘彰分享，「18巡」意即實地走訪18個鄉鎮市，而台語的「巡」也有紋路、線條之意，希望鄉親在生活中留下自己的紋理。書籍本身則融入氣味設計，只要輕輕摩擦紙面，就能嗅見野薑花香。

黃銘彰說，全書分為4大主題，「印象：好氣味」、「種塗：大豐收」、「煮食：芳貢貢」與「走跳：好鼻獅」，依序介紹18鄉鎮市獨特氣味，如涵融海味的「鹹臊氣」、物產經烈火烤灼的「火燒氣」，或是以時間累積的「發酵味」。

陳尚雍說，透過這本書，讓讀者看見嘉義人正在過的日常，歡迎大家翻開這本書，認識不同面向的嘉義。（編輯：謝雅竹）1140827

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